Το Βιολογικό μέλι ανθέων και δάσους “Άξιον Εστί” συλλέγεται από τη μεταφορά των μελισσών σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, με αυτοφυή βλάστηση μακριά από συμβατικές καλλιέργειες, όπου οι μέλισσες μαζεύουν το νέκταρ χιλιάδων διαφορετικών ανθών και μελιτώματα διαφόρων κωνοφόρων δένδρων, όπως πεύκου, έλατου, τίλιου, επίλοβου, βάτου, ερείκης, κισσού και πολλών ακόμη με θρεπτικές ουσίες, που δρουν αποτελεσματικά στον ανθρώπινο οργανισμό.